コーヒーの主要な水洗式（湿式）の精製方法である[washed]がカタカナで表記される際に「ウォッシュト」と書かれているものもあれば、「ウォッシュド」と書かれているものもあり、どちらが正解なんだろう？と思われる方もいらっしゃるようです。
私たちカザーナコーヒーでは[Washed]は「ウォッシュト」と記すようにしています。
理由は単純に英語で[Washed]は「ウォッシュド」と発音されていないからです。
英語の一般動詞の過去形 [-ed]の発音には[/d/t/id/]の３つのパターンがあります。
[ed]が付く直前の動詞の語末が「有声音（声帯の振動を伴う）」か「無声音（声帯の振動を伴わない）」かによって規則的に決定されます。
有声音の子音 /b/ /v/ /g/ /z/ /dʒ/ /l/ /m/ /n/ /r/ /ŋ/ /ʒ/ /ð/
語末が「有声音」の場合 →[ d ] カタカナ表記「ド」
ex. closed, boiled, steamed, poured,
無声音の子音 /p/ /k/ /f/ /s/ /θ/ /ʃ/ /tʃ/
語末が「無声音」の場合 →[ t] カタカナ表記「ト」
ex. tamped, picked, iced, touched
語末が「d/t」の場合 →[ id] カタカナ表記「ィッド」
ex. blended, roasted
[Washed]の場合、[ed]直前の[sh]は無声音なので[ed]は[d]でも[id]でもなく[t]となります。
カタカナ表記には便宜的利便性と文化的、歴史的な趣、外来語表記に対する限界などの側面があると感じていますが、少しでも元の言葉に近い表記になるよう、そして日本のコーヒー文化の行末、未来のバリスタやコーヒー愛好家に想いを馳せながら今回記してみました。
発音、撮影に協力してくださった皆様、ありがとうございました！