「待望の初入荷！ ジョイス!!  SL/レッドハニー!!!」
 
カザーナコーヒーでもお馴染みのマイクロミル「オルティス」はサンタマリア デ ドタ地域、寒冷地で冷え込みが激しい「ドタ渓谷」にあり、オマール カルデロン氏（父）を中心に彼の４人のお嬢様、女性が活躍している他に例を見ないマイクロミルでもあります。
 
本ロットの「ジョイス」は、オマール氏の4女（4姉妹の末っ子）のお名前で、農地はオマール氏が所有する農地の中で最も高標高の地にある「オルティス2000(標高2,100m)」の直ぐ下にあり、標高2,000mの高地に「SL品種、ゲシャ（ゲイシャ）品種、ティピカ品種」といったユニークな風味特性を持った品種のコーヒーの樹が植えられています。
 
2017年に現地を訪れカルデロン家の皆に初めてお会いした際に、興味深いお話を伺うことが出来ました。
それは、コスタリカでは年齢が15歳になった年に、日本の「成人式」のような盛大なお祝いをするそうなのですが、ジョイスさんが15歳を迎えた年に父オマールさんがどんなプレゼントが欲しいか？どんなお祝いのパーティがしたいか尋ねたところ、こんな答えが返ってきたそうです。
「プレゼントもパーティも要らない。（自分自身がコーヒーを育てる）農地が欲しい。」
 
もし私自身がオマールさんだったなら、その返答を聞いてどんな気持ちになったことでしょう？
とても心温まるエピソードを聞いた瞬間から、いつかジョイスのコーヒーの品質が向上し、日本に届くこと、私たちの元に入荷することを密かに心待ちにしていました。
 
そしてエピソードを知ってから8年の歳月が経った2025年の年末、初めての入荷の知らせが届き、今回ご紹介出来る運びとなりました。
 
柔らかな甘味ある、エレガントな印象が感じられる、寒冷地の高標高という厳しい環境で育まれた希少なSL品種の高品質ロット。
このコーヒーの魅力をよりお伝え出来るように、今回カザーナコーヒーでは「中煎り」と「中深煎り」の２通りのローストを配合してご準備致します。
ご賞味は焙煎日から１週間以内のフレッシュな状態がお薦めです。
 
記念すべき初入荷となる「ジョイス/SL」、皆様にご賞味頂けましたら嬉しいです。
 
〜 抽出メモ 〜
Roast Level：City + Full City Roast（中煎り＋中深煎り）
ex. 23g（やや粗め） for 200cc
 
〜 マイクロミル「グラニートス デ アルトゥーラ デル オルティス」〜

ミルは2012年に設立。
それ以前はオマール氏の兄のリカルドさんが代表を務める「ロス アンヘレス」にて精製を行っていましたが、一足先に夢を実現させた兄の背中を追うように独自の高品質なコーヒーづくりの為に2012年にミルを開設しました。
ミルの開設を悩んでいたオマールさんの後押しをしたのは次女のジョアナさんで「ウェットミルの作業は私も手伝うからやってみよう」という一言で決断に至ったそうです。
 
ミルの開設初年度はロス アンヘレスに指導を受けながらウェットミル工程（収穫したチェリーを乾燥したパーチメントにまで仕上げる工程）を学び、翌年からは独自の力で生産を開始しました。
現在、ウェットミルは次女のJohanaさん,三女のDianaさん,四女のJoyceさんが仕切っており、国内外でも例を見ない若い女性だけで作業を行っています。
 
Microbeneficio Granitos de Altura del Ortiz
Finca : Joyce
Producer : Joyce Calderon Martinez
Region : Santa Maria de Dota, San José
Altitude : 2,000 m
Cultivar : SL28
Processing : Washed