「特級区画、至高のブルボン品種」
　
グァテマラ、アンティグア地域屈指の名農園『サンタ カタリーナ』は、アカテナンゴ火山の斜面に位置します。農園内は42の区画に分かれており、栽培品種はブルボン品種が全体の65%を占めています。
サラッとした火山灰性の土壌が特徴の急勾配の斜面にある農園内、標高の高い区画は風味特性に優れたブルボン品種のみが植樹されています。
本ロットは農園内の特に標高が高い特級区画「モンターニャ」で生産されたブルボン品種を一定範囲内のスクリーンサイズ（粒の大きさ）に揃えて厳選されたサンタカタリーナ農園の最も優れたコーヒーです。
 
しっかりとしたコクがありながら柔らかな甘味、豊かな風味、余韻にはチョコレートのようなニュアンスが感じられる至高のブルボン品種、ローストはフルシティ（中深煎り）で仕上げています。
 
抽出メモ
Roast Level：Full City Roast（中深煎り）
ex. 21g （中挽き〜やや細かめ） for 200cc
 
Santa Catalina "Montaña"
 
Producer : Pedro Echeverria Falla
Region : Acatenango, Antigua
Altitude : 1,958 〜 2,070 m　
Cultivate : Bourbon
Processing : Washed