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十人十色

今月は基礎抽出編、今月のコーヒー(ブラジル)編、のワークショップを行いました。

初めてワークショップを開催したのが2013年。以来、開催できない期間もありましたが、少人数制でコツコツ続けて参りました。


何故ワークショップを始めたかというと、購入して頂いたコーヒー豆をより美味しく召し上がっていただきたいから。

販売した後のコーヒー豆、美味しく召し上がって頂けているかな?と、いつも気掛かりでいます。。。


淹れ方に関しては、絶対にこうでなければダメ、というものはないと思っています。

素材の持つ魅力を引き出して頂ければOK.

上記を前提に、基礎抽出編ではカザーナコーヒーのお豆をカザーナコーヒー流で実際に2度淹れていただきながら、大切なポイントをお伝えしています。


器具、淹れ方、豆の種類、豆量、メッシュ(挽きめ)etc...些細な部分を少し気にしてあげて

いつものコーヒーをより良い仕上がりでお愉しみ頂けたら幸いです。