今月は基礎抽出編、今月のコーヒー（ブラジル）編、のワークショップを行いました。
初めてワークショップを開催したのが2013年。以来、開催できない期間もありましたが、少人数制でコツコツ続けて参りました。
何故ワークショップを始めたかというと、購入して頂いたコーヒー豆をより美味しく召し上がっていただきたいから。
販売した後のコーヒー豆、美味しく召し上がって頂けているかな？と、いつも気掛かりでいます。。。
淹れ方に関しては、絶対にこうでなければダメ、というものはないと思っています。
素材の持つ魅力を引き出して頂ければOK.
上記を前提に、基礎抽出編ではカザーナコーヒーのお豆をカザーナコーヒー流で実際に2度淹れていただきながら、大切なポイントをお伝えしています。
器具、淹れ方、豆の種類、豆量、メッシュ（挽きめ）etc...些細な部分を少し気にしてあげて
いつものコーヒーをより良い仕上がりでお愉しみ頂けたら幸いです。
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