「ペルー屈指の生産者のブルボン品種の浅煎り！」
　　　
ペルー北部の頼もしい生産者「ウィルダー ガルシア」氏が手掛けるブルボン品種の浅煎りをご準備致しました。
とてもクリーンな質感にシトラス系中心のフルーティな風味、余韻に甘味ある豊な香りが伸び拡がります。
　　　　
〜 抽出メモ 〜
Roast Level：Medium Roast（浅煎り）
ex. 25g （粗挽き）for 180cc
粗めに挽き、すっきりとした仕上がりがお薦めです！
 
「生産者とフェスパ農園について」
ウィルダー氏は18歳の時に輸出会社が主催した農園指導員研修に自らの希望で応募し、農園管理について学びました。
「コーヒーの樹は切らない」＝「剪定をしない」という今まで信じられていた古い慣習や、セミナーや指導だけでは実践に踏み切る農家が少ない中、「剪定」や「施肥」「植樹」「シェードコントロール」「収穫から乾燥をどのように行うか？」など学んだ内容、技術を実践し生産性の改善を行おうと父親のOracio氏に相談したところ当初は父親に激怒されてしまったそうです。
話し合いの末、１ヘクタールの農地で試験的に実施し効果を確認できた後に農園全体に対し行うことを実現しました。
 
結果、生産されたコーヒーの品質は目に見える形で向上し、現在、ウィルダー氏は農園指導員として活躍するとともに、フェスパ農園をモデル農園として開放し、他の生産者が直接訪問し学べる場所としているそうです（村の集落から徒歩で約40分も急勾配の上り下りを歩かなければならないそうですが...）。

ウィルダー氏は知識と実績から、今や200軒もの農家を担当する程の高い評価と信頼を得ています。
地域の品質向上に貢献もしている頼もしい生産者でもあります。
 
"Perú" - "Finca Fespa"
Producer : Wilder Garcia
Region : Huabal, Jaén, Cajamarca
Altitude : 1,700 ~ 2,000 m
Variety : Bourbon
Processing : Washed