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今月のコーヒー『1. Enero』

 

毎月、1種のコーヒーをピックアップしご紹介している『今月のコーヒー』企画、2020年1月はグァテマラ、アンティグア地域にある「サンタ カタリーナ」農園のコーヒーをご紹介いたします。

 

グァテマラ、アンティグア地域屈指の名農園『サンタ カタリーナ』は、アカテナンゴ火山の斜面に位置します。農園内は42の区画に分かれており、栽培品種はブルボン種が全体の65%を占めています。

サラッとした火山灰性の土壌が特徴の急勾配の斜面にある農園内、標高の高い区画は風味特性に優れたブルボン種のみが植樹されています。

 

異なるローストレベルで様々な表情を見せてくれるサンタカタリーナのブルボン種、「1.Enero」では中程度、深めと異なる2種類のローストをブレンドし、風味の幅を拡げ、奥行きを持たせた仕上がりを目指しました。

とてもクリアで豊かな風味が感じられる素晴らしいコーヒー、挽いた直後の香りから、飲後の余韻までゆっくりとお愉しみください。

 

この「サンタ カタリーナ」のブルボン種、様々な新しいコーヒーに出会った時の「基準」にしていただくのにもお薦めのコーヒーでもあります。このコーヒーと比較することで新しく出会ったコーヒーの個性、特徴が見えやすくなるでしょう。

コーヒーを探求する途中で、もし道を見失ってしまった時にも是非この「サンタ カタリーナ」のブルボン種をどうぞ。もう一度良い再出発ができるかもしれません。

また「美味しいコーヒーを探しているけど、何を頼んだら良いのか判らない」という方にもこの「グァテマラ」をお勧め致します。しっかりとした「コク」と豊かな「風味」のバランス、きっと良いスタートになるのではないかと思います。

 

2020年も皆様に最良のコーヒーをお届けできるように努めて参ります!

本年もどうぞ宜しくお願い致します!

 

"Guatemala" - "Santa Catalina"

Producer : Pedro Echeverria Falla
Region : Acatenango, Antigua
Altitude : 1,553 〜 1,711 m 
Cultivate : Bourbon
Processing : Washed

"1.Enero"(エネロ)

¥750価格
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