『初入荷!ウィルダー氏が手掛けたゲシャ!!』

 

ペルー、カハマルカの若き生産者「ウィルダー ガルシア」氏が手掛けたゲシャ品種のロットが極僅かに入荷致しました!

初入荷となるペルー産のゲシャ品種、ウォッシュト精製を経たとてもクリーンな仕上がりの中に、シトラス系を中心とした複雑な果実味、ゲシャ品種特有の風味が感じられます。

パナマ産のゲシャが脚光を浴びてから早10数年、今では中米、南米、多くの生産者がゲシャの栽培を試みる状況の中、是非、ペルーの高標高の環境で屈指の生産者が挑戦して実現したコーヒーをお愉しみください!

 

ウィルダー氏は18歳の時に輸出会社が主催した農園指導員研修に自らの希望で応募し、農園管理について学びました。

「コーヒーの樹は切らない」=「剪定をしない」という今まで信じられていた古い慣習や、セミナーや指導だけでは実践に踏み切る農家が少ない中、「剪定」や「施肥」「植樹」「シェードコントロール」「収穫から乾燥をどのように行うか?」など学んだ内容、技術を実家のフェスパ農園の2代目の父親から与えられた1ヘクタールの試験的な農地から実践を開始し、生産性・品質双方で飛躍的な向上を遂げました。

 

現在ではウィルダー氏が農園指導員として活躍するとともに、フェスパ農園をモデル農園として開放し、他の生産者が直接訪問し学べる場所としているそうです(村の集落から徒歩で約40分も急勾配の上り下りを歩かなければならないそうですが...)。


知識と実績から、200軒もの農家を担当する程の高い評価と信頼を得ているそうです。

 

抽出は贅沢に多めの豆量を粗めに挽き、すっきりした仕上がりがお薦めです。

 

"Perú" - "Finca Fespa"

Producer : Wilder Garcia
Region : Huabal, Jaén, Cajamarca
Altitude : 1,926 m
Cultivar : Gesha
Processing : Washed

ペルー(カハマルカ) 「フェスパ農園/ウィルダー ガルシア」ゲシャ

¥1,620価格
¥1,620/100 g
State
    Khazana Coffee
    カザーナコーヒー
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