「 爽やかな果実味、バランスに優れたガイタニア産の高品質ロット!!」

 

「ガイタニア」はコロンビアで最も高い火山「ネバド デル ウィラ(標高5,730m)」に抱かれる北東山麓の小さな町です。
ウィラ県の県都ネイバから西に100km、トリマ県の県都イバゲからは250km程、南に位置しますが、険しい道のりのため陸路で6時間以上かかります。農地の所在は行政区画では「トリマ」県ですが、地理的には「ウィラ」県北部と捉えても良いかもしれません。
この地は「ネバド デル ウィラ」に由来する火山性土壌と気候によりコーヒーの栽培にとって理想的な環境を有しています。
50のコーヒー生産者が所属する生産者組合である Asociation de Productores de Cafe Especial El Joldan は年間約10,000袋の生豆を生産していますが「エル ホルダン」の名を冠することが許される高品質な生豆はその内たった10%のみ。選りすぐったコーヒーだけをエル ホルダンとして仕上げています。

 

ローストは、爽やかな印象、豊かな果実味が感じられる「Medium(浅煎り)」です。

爽やかな果実味が感じられる豊かな風味と程よいコク、滑らかな質感を兼ね備えたバランスに優れたガイタニア産の高品質ロットをお愉しみください!

 

抽出メモ
Roast Level:Medium Roast(浅煎り)
ex. 28g for 200cc

 

El Jordan

Producer : El Jordan Coop
Region : Gaitania, Planadas, Tolima
Altitude :  1,500 〜 1,900 m
Cultivar : Caturra, Castillo & Colombia
Processing : Washed

コロンビア(トリマ)"エル ホルダン" カトゥーラ品種+

¥800価格
100 g