『エレガントな印象のティピカ種!』

 

「サンタ テレサ 2000」は2014年〜 稼働の新興のマイクロミルですが、コーヒー生産は
オーナーのロヘル氏の父の代から始まり、ロヘル氏自身も1976年(当時13歳)から父の手伝いを始め、生産に関わってきました。18歳の時には父からコーヒー農地を受け継ぎ、24歳の時には農地拡大の資金作りの為、アメリカに出稼ぎに行きました。帰国後、農地を拡大できたものの2000年のコーヒー危機に直面、「生産量」より「高品質」を大切にする方針に転換を図る為、自ら精製まで行い高品質なコーヒーが出来るマイクロミル設立を決意し、2014年にミルを設立しました。

現在は複数の農地に様々な品種を栽培し、息子さんと共により高品質なコーヒーを生産する努力を続けています。

 

サンタ テレサ マイクロミルの最もユニークな点はウェットミル(コーヒーチェリーの精製施設)が農地よりも高い2,150mという高標高にあることです。高標高の気温の低さと高地に吹く風によりパーチメントの乾燥工程は天然のスロードライングとなり、風味の豊かさ、クリーンさに繫がっていると考えられます。


「華やかな香り」、気品が感じられる「豊かな風味」、「柔らかな甘み」

とてもクリーンでエレガントな印象が感じられる「ティピカ種」のコーヒーを是非、ご体験ください!

 

Finca Santa Teresa 2000
Producer : Roger Ureña(ロヘル ウレーニャ)
Region : Santa Maria de Dota, San José
Altitude : 1,950 〜 2,050 m
Cultivate : Typica
Processing : Washed

コスタリカ(ドタ)"サンタテレサ 2000" ティピカ種

¥1,380価格
State
    Khazana Coffee
    カザーナコーヒー
    営業時間:10:00 〜 18:00
    定休日:月曜日、火曜日
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