「すべてのコーヒーの基準、コーヒーの世界への最初の扉に最適！」
 
市場に様々な品質、種類のコーヒーが混沌とする中で、ひとつ信頼できる高品質な「基準」をご自身の内に定めることが出来たらコーヒーの多様性を愉しむ一番の近道となるのではないかな？と思います。
カザーナコーヒーがその「基準」にお薦めしたいのがこのグァテマラ「サンタ カタリーナ」のブルボン種です。
すっきりとしたマイルドな印象の「シティロースト」と、より深く煎った「フレンチロースト」の2種類のご準備をしていますので、先ずはこの2種類をお飲み比べ頂き、同じ素材の異なる表情をお愉しみください。
 
グァテマラ、アンティグア地域屈指の名農園『サンタ カタリーナ』は、アカテナンゴ火山の斜面に位置します。農園内は42の区画に分かれており、栽培品種はブルボン種が全体の65%を占めています。
サラッとした火山灰性の土壌が特徴の急勾配の斜面にある農園内、標高の高い区画は風味特性に優れたブルボン種のみが植樹されています。
 
異なるローストレベルで様々な表情を見せてくれるサンタカタリーナのブルボン種、「中煎り」ではオレンジの様な柑橘系の爽やかな酸、柔らかな甘味と程よいコクが感じられます。
一方、「深煎り」では中煎りで感じられた酸は抑えられ、しっかりとしたコク、チョコレートのような余韻が感じられます。
 
豊かな風味が感じられるバランスに優れた「サンタ カタリーナ」ブルボン種、挽いた直後の香りから、飲後の余韻までゆっくりとお愉しみください。
 
Guatemala Santa Catalina
Producer : Pedro Echeverria Falla
Region : Acatenango, Antigua
Altitude : 1,553 〜 1,711 m　
Cultivar : Bourbon
Processing : Washed