「エチオピア産の高品質な集落指定ロット、第三弾!」

 

ゲデブ、イルガチェフェ地域にある『ウォルカ ウリ』ウォッシング ステーション(W.S)に持ち込まれるチェリーから高標高に位置し、均一な高い熟度の良いチェリーが生産される集落を指定して作られた、品質を追求し続けた結果実現した集落指定ロット、ウォルカW.Sの第一弾「ハロハディ」、第二弾「クレイウォット」に続き、第三弾は「アダメ マゾリョ」集落のコーヒーをご紹介致します!

 

「アダメ マゾリョ」集落はウォルカW.S.の北側に位置する地域では最も標高の高い地域。

本ロットも従来のイルガチェフェとは一線を画す異次元のクリーンさ、柔らかな甘みを伴った華やかな果実味、エレガントな印象が感じられます。

華やかな香りから、甘みある余韻まで、この機会に是非エチオピア、ゲデブ産の最良の素材のひとつをご堪能ください!

 

豊かな瑞々しい果実感が感じられる"Medium"(浅煎り)、軽やかでマイルドな印象の"High"(中浅煎り)の2通りからローストをお選び頂けます。

 

ドリップの際には浅煎りは粗め、中浅煎りはやや粗めのメッシュで、どちらもすっきりとした軽やかな仕上がりがお薦めです。

 

抽出メモ
Roast Level:Medium Roast(浅煎り)
ex. 30g(粗め) for 200cc

 

Roast Level:High Roast(中浅煎り)
ex. 25g(やや粗め) for 200cc

 

同集落指定ロットのナチュラル精製のコーヒーも販売中です!

(アダメ マゾリョ ナチュラル 商品ページへ)

 

「素材の進化」(ブログページへ)

https://www.khazana-coffee.com/blog

 

Ethiopia Gedeb "Worka Wuri - Adame Mazoryo"

Producer : Farmers in Adame Mazoryo

Region : Adame Mazoryo, Worka Kebele, Gedeb Woreda,

Altitude : 2,250 m

Cultivar : Heirloom

Processing : Washed

エチオピア(ゲデブ)"アダメ マゾリョ" (ウォッシュト)

¥820価格
100 g
Roast Level