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グァテマラ(アンティグア)
サンタ カタリーナ

 ¥750/100g
グァテマラ(アンティグア)
サンタ カタリーナ/ モンターニャ

 ¥900/100g

 

グァテマラ、アンティグア地域屈指の「サンタ カタリーナ農園」、

ブルボン種のロット。

豊かな風味、しっかりとしたコクが感じられるクリーンな仕上がり。

中煎り、深煎りからお選び頂けます。

 

サンタ カタリーナ農園内の高標高、優れた環境の

『モンターニャ』区画のブルボン種のロット。

同農園の最高品質を誇る豊かな風味とコクが感じられ

とてもクリーンで滑らかな舌触りが特徴です。

インドネシア スマトラ島
LCFマンデリン

 ¥750/100g
コスタリカ(サンタマリア デ ドタ)
オルティス 2000

 ¥820/100g

 

オマール氏が所有する農地で最も高地にある「オルティス2000」

ウェットミルはオマール氏の次女を筆頭に3女、4女が協力し管理

している。若い女性だけで作業を行っているのは他に例がない

高標高特有の気候から生み出される素晴らしいカップクオリティ。

 

収穫、果肉除去後、ミルへの移送は気温の低い夜間に行う、

ベテランピッカーを配した度重なる選別など、気を配られた生産工程により、最高品質のマンデリンに仕上げられています。

マンデリン特有の豊かな風味、滑かな舌触りをお愉しみください。

ブラジル(ミナス ジェライス)
マカウバ・デ・シーマ

 ¥680/100g
コロンビア (ナリーニョ)
ディエゴ ロペス

 ¥800/100g

 

ナリーニョ、ラ フロリダ地域の2150mという高標高で生産を続けている

ディエゴ ロペス氏。

高品質なコーヒーを生産するために、栽培工程、精製工程、

乾燥工程において工夫や試験を試みる探究心を持った生産者です。

しっかりしたボディの厚み、豊かな風味が感じられます。

 

樹上で乾燥させ干しブドウのようになったチェリー(ボイア)を

収穫し、ナチュラル精製で仕上げられたロット。

甘みと豊かなコク、とてもクリーンな高品質ブラジル産です。