エチオピア
イルガチェフェ デボ W.S

 ¥700/100g

 

ジャスミンのようなフローラルな香りと柔らかな甘み

紅茶のようなニュアンスも感じられる軽やかな印象

イルガチェフェの最高峰の一つです。

ケニア
カイナムイ・ファクトリー

 ¥900/100g

 

ケニア山の南部「キリニャガ地域」にある名ファクトリー

シトラスやトロピカルフルーツ系のノートが織りなす複雑な風味

甘み、果実感がしっかりとしたコクと共に感じられる 明るく力強い印象

インドネシア ジャワ島
ウェニンガリ

¥600/100g
エチオピア イルガチェフェ
アッビ ナチュラル

 ¥750/100g

 

収穫したチェリーをアフリカンベッドと呼ばれる網棚の上で天日に干し、果肉を

発酵させた後に脱穀する「ナチュラル精製」により独特な風味が感じられます。

ベリーの様な果実感とともに柔らかな甘みが感じられます。

タンザニア
ブラックバーン

 ¥750/100g

 

オルディアニ山の山腹にあるブラックバーン農園はドイツ出身の

ミヒャエル・ゲルケン氏によって20年以上に渡り営まれています。

酸とコクのバランスに優れたタンザニア屈指のコーヒーです。

インドネシア スマトラ島
LCFマンデリン

 ¥750/100g

 

1870年代のさび病により壊滅したジャワ島のコーヒー。

この10年間政府の支援もありコーヒー畑が復興しつつあります。

今クロップが初出荷となるウェニンガリ。

ジャワ島の可能性を感じさせてくれる生産者のコーヒーです。

 

収穫、果肉除去後、ミルへの移送は気温の低い夜間に行う、

ベテランピッカーを配した度重なる選別など、気を配られた生産工程に

より、最高品質のマンデリンに仕上げられています。

 特有のウッディなフレーヴァーと滑かな舌触りをお愉しみください。

© 2013 Khazana Coffee. All Rights Reserved.